Migas de pan

Con la vuelta a casa mi mama y yo nos hemos puesto manos a la masa, estabamos almorzando y hemos dicho, cuanto pan duro..y le dicho vamos a hacer migas, como las de la yaya.
Mi yaya tiene una mano para hacer migas,ademas te vienen tantisimos recuerdos que has compartido comiendote un plato de migas con la familia.

Yaya eres mi ejemplo a seguir como persona y como cocinera, dios quiso que fueras perfecta en todo!!
Esta foto mil años, pero es que siempre la recuerdo asi, con las manos en la masa, que bonitos recuerdos!!Como te quiero yaya.
Pues eso mi mami y yo nos pusimos manos a la masa e hicimos sus famosas migas.

Pan duro

Ajo

Agua

Aceite

Pimientos

Panceta

En verdad se pone todo lo que le pege, recuerdo las de mi yaya como el plato deseado de cuando ibamos al pueblo, ellas las hacia en la sarten y luego ponia como en un buffet, en platos aparte, pimientos, cortezas, panceta, uva, melom, tomate y pepino y cada uno se las comia como queria...Menudas comilonas!!Luego a dormir,no,noooo!!

Cortamos el pan en trozos y los mojamos ligeramente con agua.Ponemos el aceite a calentar y freimos los pimientos,luego en otra tanda la panceta y se frien tambien unos ajos.
Luego se añade el pan remojando y se hace lentamente y con la ayuda de la rasera para formar las bolitas de migas.
Salieron realmente buenas, las mi abuela estan mejor les da ese toque de leña y le pone tanto cariño que salen divinas!!

Yaya estas te las dedico.
Deseando para que vuelvas a casa por Navidad!!



Tarta de Santiago

Hola chicas, que tal todo?? como va el final del verano??
Mirando por el ordenador he descubierto una tarta que le hice a mi hermana pequeña para su cumpleaños.
A la peque le encanta que le prepare cosas y sobre todo tartas.Así que en su día no le podía fallar, esta vez de chocolate no le tocaba.
Miré en la despensa y ví que mi abuela me había dado como un kilo de almendras peladas...así que digo esta es la mia.

100gr de harina

250gr de harina

4 huevos

100gr de mantequilla temperatura ambiente

250gr de almendras crudas trituradas

1 cucharadita de levadura en polvo

2 tacitas de agua

Ralladura de 1 limón

Azúcar glas

Precalentamos el horno a 170ºC. Batimos los huevos con el azúcar , cuando comienze a blanquear, añade la mantequilla,la harina,la levadura y el agua.

Incorporamos las almendras trituradas y la ralladura de limón y mézclalo con la batidora.

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y vertemos y hornealo durante 20 o 30 minutos.

Comprueba que la tarta esta bien cocida, retirala, y dejala enfriar 5 minutos antes de desmoldar.Decoramos con ázucar glas.



Como veis aún no soy una gran repostera, le pusé un 15 con chocolate rallado, la tarta estaba buenisima, super esponjosa.Por cierto la receta está sacada de una revista y la receta la he copiado tal y como que es como yo la hice.

Espero que os guste

Graten de Espinacas y Jamón

Hola a todos, las vacaciones se acabaron ya para muchas y hay que volver a la rutina y empezar a encender los fogones.
Me encantan las espinacas, mi perdición...umm!! Así que hoy tocaba espinacas.Es una receta muy sencilla de hacer.

Ingredientes:

1 paquete de espinacas congeladas

5 lonchas de jamón

Dos lonchas de queso o queso rallado

Aceite

En una sarten calentamos un poco de aceite ya añadimos las espinacas previamente descongeladas, las hacemos poco a poco sin que se quemen.Yo no pongo sal, ya que el jamón ya lleva y se quedaría muy salado.

Se pone en una fuente o  plato apto para el horno, por encima se pone el jamón y por encima el queso yo he puesto queso rallado y se pone en el horno unos 5 minutos, que se gratine el queso.y...ummm que bueno rico, rico!!

Hoy ha sido una receta muy sencillita pero poco a poco llegara el invierno y no saldremos tanto de casa y entonces es cuando nos ponemos el delantal y dejamos volar la imaginación.Disfrutad lo que queda de verano.

Un saludo chicas.